意面酱餐包

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材料:高筋面粉250克,砂糖20克,奶粉20克,酵母4克,盐4克,鸡蛋1个,水120克,有盐黄油20克

原料:

原料:

做法

高筋粉240克、低筋粉60克、糖54克、水175毫升(根据环境干湿度,面粉吸水性酌情添加)、酵母6克、盐6克、奶粉12克、全蛋30克、黄油30克

高筋粉240克、低筋粉60克、糖54克、水175毫升(根据环境干湿度,面粉吸水性酌情添加)、酵母6克、盐6克、奶粉12克、全蛋30克、黄油30克

1、面包机内先放酵母和水静置5分钟,再依次放入高筋面粉,奶粉,糖,盐,蛋,搅拌成团后加入切丁的黄油,面包机启动搅拌2次,至发酵完成。

做法:

做法:

2、分割成2个面团排气松弛15分钟

1.除黄油以外的所有原料放厨师机里,先用钩子稍微搅拌均匀。

1.除黄油以外的所有原料放厨师机里,先用钩子稍微搅拌均匀。

3、再分割滚圆成8个面团松弛10分钟

2.然后开3档搅拌至面团稍微光滑。

2.然后开3档搅拌至面团稍微光滑。

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3.加入室温软化的黄油,继续搅拌。

3.加入室温软化的黄油,继续搅拌。

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