ag官网平台菜一笔记:简易版叉烧肉的做法

调料

主料:

1.里脊肉半斤,横批成7-8片,擀面杖捶啊捶,捶到约3-4MM厚,少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀,腌制两小时以上至入味。

简易版叉烧肉的做法

4、温锅温油,滑入里脊

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    猪里脊肉300克

1、将肉洗干净,切成片,和水淀粉、盐搅拌均匀;

1.
猪里脊肉片成厚片,用刀背排砸一遍,切成长方形肉片,撒入少许味精和盐,滴入几滴绍酒拌匀,腌制片刻。

1.猪里脊肉切大片放大碗内,放入柠檬汁

ag官网平台 ,4、放入肉片煸炒变色,捞出备用;

3.锅留余油,下葱段稍煸,再下番茄酱炒制,接着下肉条,烹黄酒,加盐,白糖及适量清水,旺火烧开,改用小火烧透入味,转用大火收汁,滴入香醋,再下柠檬汁,待卤汁稠黏时,滴入香油,即可出锅,冷却后装盘食用。

3.放入老抽搅拌均匀腌制15分钟待用,开中火,煎锅内倒植物油,油热后放腌好的猪肉

制作方法:

3.肉放到土豆片上。烤箱预热200度。入烤箱烤15分钟后取出翻面。把剩下的腌料倒到肉上,然后再抹少许蜂蜜。继续入烤箱15分钟即可。

“不用烤箱怎么做叉烧肉?您一看就会,超简单的做法。四味调料,用炒锅就可以,不过也要注意火候,不过要比烤箱好掌握些!喜欢吃肉的朋友也来瞧瞧吧~”

猪里脊250克、木耳250克、植物油50克,水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。

2.锅内倒油,用微火烧到四成热时,放入浆好的肉片,迅速用筷子拨散,滑到六成熟,倒在漏勺里沥去油。

用料主料

3、将油烧至7成热,加干花椒爆香;

原料:猪里脊、红酒、蚝油、生抽、老抽、橄榄油、黑胡椒。

烹饪技巧

1、材料:西兰花、 里脊肉

2.
切好的里脊丝,用盐、白胡椒、蛋清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀粉拌均匀,放在漏勺里。

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做法:

做法:

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6、加入肉片和木耳搅炒均匀,出锅装盘即可。

1.将里脊切成大薄片,加酱油,蛋清,淀粉抓匀;油菜洗净焯水过凉,姜切末。

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5、锅内放少许油,倒入木耳煸炒;

做法:

1、油一定要烧热,不然炒时会出血水,影响口感;

3、烧开后一片片的放入肉片,至肉片变色,出锅前加少许盐,鸡精即可!

12.双味太极里脊丝

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2、水烧滚,加一茶匙盐,烫西兰花1分钟

2.锅内洗净置火上,放入生油,烧至六七成热,下里脊肉炸制,待肉条表面结硬,色泽金黄时,捞出沥油。

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  1. 倒入炸好的肉片翻炒使之挂上均匀的调汁,滴入少许明油,翻炒几下即可。

4.快速用铲子划散,转大火翻炒,待炒制肉的水分挥发,转中小火,慢慢炒,炒的干干的,表面变焦黄即可出锅,撒少许熟白芝麻

4、把锡纸铺在烤盘上,把里脊肉放入烤箱,200度30分钟,然后用料汁涂在肉的表面,再入烤箱170度10分钟,表面上色即可。

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2.再加入叉烧酱和黑胡椒

里脊西兰花

1.绿豆芽掐去两头,洗净沥水。

2、一定要炒的干干的,表面焦黄才好吃。

番茄里脊汤

  1. 将花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄,花椒干香,放入辣椒粉再炒关火。
  • 老抽1小匙
  • 植物油2汤匙
  • 叉烧酱1.5大匙
  • 黑胡椒1/3小匙
  • 柠檬汁1小匙

木耳肉片

3.锅中留油,烧热,放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸,改小火烧至入味,加入柠檬汁勾芡,淋香油出锅即可。

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里脊肉。

原料:里脊肉、鸡蛋、芝麻、淀粉。

里脊肉的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

  1. 炸好后把肉码盘,上桌时配以椒盐即可。

3、里脊切丝,加生抽、糖、盐、肉粉、鸡精、老抽、生粉,淹10分钟

3.锅内再放油烧热,下入余下肉丝,加番茄酱、白糖、葱段、盐、香油炒匀后,倒入盘中,成为另一极。在太极图头部,装上用鹌鹑蛋、樱桃制作好的眼睛,周围拼香菜即成。

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2、锅烧热放少许油炒一下番茄出汤,加适量温水烧开,放白菜叶烧开

做法:

原料:

3.把腌好的肉片逐一沾好酥炸糊,下入四成热的油锅中进行炸制,中小火把肉片炸熟后捞出,提高油温再复炸一遍。

材料:

5.
炒锅放少许油,倒入葱、姜丝,略炒出香即倒入调汁,炒匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。

蜜汁叉烧肉

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3、然后把蜂蜜均匀地涂在肉上,自然晾干;

做法:

里脊,白菜,番茄

5.炸了七八朵菊花,起锅后等一会再全部再炸一下,第二次炸的时间不用太长,一分钟左右就行了。

1、将里脊肉洗干净,撕去表面的白膜,用厨房纸吸干水份,加入叉烧酱、葱段、姜片,腌制半天

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2、干木耳用温水浸泡变软,再撕成小块;

4.干炸里脊

配料:叉烧酱、葱、姜、蜂蜜。

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1、白菜叶撕成片,番茄去皮切块,猪里脊切片用生粉,盐,调料腌制一下

  1. 腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀,并抖去多余的淀粉。

2、腌好的里脊肉取出来沥去水分;

13.柠香卤里脊

5、中火3分钟,里脊全变色就可以了

1.
里脊肉洗净,切成长条形的厚肉片,放入少许盐、胡椒粉、料酒、油,抓匀,静置约10分钟。

1.里脊肉用凉水泡1小时后,去掉其白筋,切成方片,加入鸡蛋清、水淀粉,拌匀上浆。

原料:猪里脊、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜。

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做法:

2.碗中装豆瓣酱,葱花,加白糖一勺,加适量老抽、鸡精、清水,调匀。

2.炒锅注油烧热,下入油菜,加盐、味精稍炒,盛出放盘内;将酱油、白糖、花椒粉、姜末、味精、水淀粉、鲜汤调成芡汁。

做法:

3.另起锅倒入适量油和香油,用旺火烧热,随即下入黄酱,炒干酱里水分(酱一下锅就发出极响的哗哗声,等响声变得极其微小时,水分就基本上炒干了),再加入白糖。待糖溶化后,加入绍酒和姜末,炒成糊状时再倒入做法2,继续炒约10秒钟即成。

做法:

4.待肉丝变色,倒入调好的酱汁,小火收汁。

4.锅内留少许底油,将绿豆芽煸炒至断生,倒入里脊丝,加入清汤,烧开后以精盐调味,撒上葱花即成。

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原料:里脊肉600克、淀粉适量、食用油500克、香油1小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、番茄酱3大匙、柠檬汁2大匙、精盐1小匙、白糖2大匙。

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  1. 将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻,肉条沾上椒盐即可。

3.把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香,下入腌制好的里脊丝翻炒。

3.出锅前撒上黑胡椒碎。

做法:

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