菜谱笔记:花样面食励志篇|小兔子拔萝卜的做法

图片 1

  • 图片 21准备食材。
    普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g,红曲粉:3g;可可粉:0.5g;抹茶粉:3g,食用色素:少许。
  • 图片 32准备食材。小枣:250g。洗净后,放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大,后面还要蒸制,以免过火。
  • 图片 43将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀,加入适量的温水,将面粉和成光滑面团。取出大部分原色面团,盖上保鲜膜,温暖处进行发酵。
  • 图片 54按喜好和需要取少许原色面团,分别搓入抹茶粉、红曲粉、可可粉、和成各种彩色面团。将彩色面团放在不同的容器中发酵。
  • 图片 65待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取适量的面,切若干个小剂子,用来做围边,不要太大。将剂子搓成小条儿。取一枚小枣,将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。捏紧面条的两端,形成一个水滴状的造型。捏出若干个这种造型,作为围边备用,围边的颜色也可以按照自己的喜好选择。
  • 图片 76取一块面团,用擀面杖擀出一个面片作底托,厚度适中,不宜太薄。
  • 图片 87把作出的围边按底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。
  • 图片 98再擀出一个面片,遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
  • 图片 109再铺上一个比上一步骤大一些的面片,作为顶盖。
  • 图片 1110取绿色面擀出一个面片,刻出荷叶形状压出叶脉。再团一个小球捏成莲蓬形状并压出莲子。
  • 图片 1211做锦锂。取一小块原色面团,上面粘上若干彩色小面团。
  • 图片 1312模具中撒少许薄面,将面团压入模具,用适当力度按压面团以使花纹更加清晰。
  • 图片 1413轻磕模具,锦锂就做好了。
  • 图片 1514用粉色面做出花瓣,围成六瓣为盛开荷花,围成三瓣为荷花花蕾。
  • 图片 1615按自己的喜好,将全部组件分别安装在顶盖上,固定好后进行二次发酵。观察体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后25分钟制熟,蒸制时间请根据大小酌情进行增减。成熟后根据个人喜好用色素笔画出锦锂的眼睛。
  • 图片 1716中华面食花样繁多,惊艳绝伦。
  • 图片 1817一些寓意吉祥的主题会被广泛用于年味儿面食。
  • 图片 1918临近春节,大人小孩围在一起,蒸出各色面食,寄托着新年蒸蒸日上的期冀。
  • 图片 2019这场景,真真的是最有年味儿的记忆。
  • 图片 2120新春之际,创意了这款花样面食《吉庆有余》,期盼新年祥瑞,生活富裕!

准备食材。
南瓜:1/4个、将南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制,这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

图片 22

把作出的围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。

食材明细

小窍门1.面要和得稍微硬一些,方便造型。
2.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。
3.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。

将剩余的面粉用温水和成白色面团,将面团盖上湿润的屉布,温暖处进行发酵。

花样面食励志篇小兔子拔萝卜的做法步骤

1张图片

图片 23

  • 图片 241准备食材。
    普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g
  • 图片 252准备食材。
    南瓜:1/4个、将南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制,这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。
  • 图片 263小枣:200g。洗净后,放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大,后面还要蒸制,以免过火。
  • 图片 274红曲粉:少许;可可粉:少许;抹茶粉:3g,食用色素:少许
  • 图片 285将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀。根据自己的喜好,从中取四份少量的面粉,用南瓜泥、抹茶粉和红曲粉分别和成黄、绿、粉、橙四色面团(橙色是用南瓜泥和成面团再搓入适量红曲粉作的)。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵。
  • 图片 296将剩余的面粉用温水和成白色面团,将面团盖上湿润的屉布,温暖处进行发酵。
  • 图片 307待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取适量白色的面作底托。
  • 图片 318取适量的南瓜面,切若干个小剂子。将剂子搓成小条儿,取一枚小枣,将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。捏紧面条的两端,形成一个水滴状的造型。捏出若干个这种造型,作为围边备用。
  • 图片 329把作出的围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。
  • 图片 3310再擀出一个面片,遮挡住圈中央铺满小枣的区域。再铺上一片绿色的,比这张大一些的面片,作为顶盖。
  • 图片 3411用橙色面做出胡萝卜,用绿色面做出胡萝卜叶子。
  • 图片 3512将胡萝卜和叶子组装在一起。
  • 图片 3613取一小块儿白色面团作出小兔子的造型,在耳朵上粘上粉色面片,这样会更加形象生动。
  • 图片 3714将小兔子、胡萝卜组装固定在顶盖上。为了更加形象,我们还可以做出地平线和白云这些元素。
  • 图片 3815都固定好后进行二次发酵。观察体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后25分钟制熟,蒸制时间请根据大小酌情进行增减。成熟后根据个人喜好用食用色素笔画出小兔子的五官。
  • 图片 3916也许有一天,
  • 图片 4017你发觉日子特别的艰难,
  • 图片 4118那可能是,这次的收获将特别的巨大。
  • 酵母4g
  • 无铝泡打粉1g
  • 红曲粉3g
  • 可可粉0.5g
  • 抹茶粉3g
  • 食用色素少许

5.

  • 酵母4g
  • 无铝泡打粉1g
  • 红曲粉少许
  • 可可粉少许
  • 抹茶粉3g
  • 食用色素少许

辅料

图片 42

辅料

食材明细

辅料

“我们从四面八方走来,书写着各自的故事,一路上的风雨带着各种艰难与挑战。生活中总会遇到我们难以排解的痛苦。而面对这些痛苦时,有的人能直面挫折,化解痛苦;有的人却常常夸大挫折,放大痛苦。可见,面对挫折,我们可以有不同的选择。给挫折一个微笑,或许是对困难最致命的打击。
我创作的一款非常励志和治愈的花样面食《小兔子拔萝卜》,与大家分享美食带来的快乐和鼓励。这款面食的小主人公兔兔在拔萝卜时遇到了困难,但经过她不懈地努力,终于拔出一棵无比硕大的萝卜。生活也是这样,也许有一天,你发觉日子特别的艰难,那可能是,这次的收获将特别的巨大。相信自己!这也是一种极致的信任之美!”

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

图片 43

图片 44

用橙色面做出胡萝卜,用绿色面做出胡萝卜叶子。

1张图片

“中华面食花样繁多,惊艳绝伦。一些寓意吉祥的主题会被广泛用于年味儿面食。临近春节,大人小孩围在一起,蒸出各色面食,寄托着新年蒸蒸日上的期冀。这场景,真真的是最有年味儿的记忆。新春之际,创意了这款花样面食《吉庆有余》,期盼新年祥瑞,生活富裕!”

  • 酵母4克
  • 无铝泡打粉1克
  • 红曲粉少许
  • 可可粉少许
  • 抹茶粉3克
  • 食用色素少许
  • 普通面粉500g
  • 小南瓜1/4个
  • 小枣200g

主料

图片 45

小窍门1.南瓜切成薄片再蒸,越薄越好,缩短蒸制时间,节省能源。
蒸好的南瓜要把水控净后再碾成泥,防止水分过多,和出的面太软。
2.面要和得稍微硬一些,方便造型。我这块儿南瓜面一点水也没再加,具体根据面粉的吃水量而定。
3.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。
4.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食

花样面食枣花糕的做法步骤

图片 46

主料

  • 普通面粉500g
  • 小枣250g

图片 47

12.

8.

取一小块儿白色面团作出小兔子的造型,在耳朵上粘上粉色面片,这样会更加形象生动。

9.

将胡萝卜和叶子组装在一起。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注