菜一笔记:咔滋咔滋好滋味

手指饼干

“和孩子一起做的,计划带去幼儿园分享的”

图片 1

用料

用料主料

1张图片

鸡蛋 1个

  • 图片 2

    低筋面粉35克

  • 图片 3

    白砂糖25克

  • 图片 4

    鸡蛋1个

食材明细

细砂糖 10g

辅料

主料

细砂糖 15g

  • 柠檬汁适量
  • 鸡蛋1个
  • 低筋面粉35克

低筋面粉 35g

咔滋咔滋好滋味的做法1.

辅料

步骤:

蛋白蛋清分离,

  • 细砂糖15克

1、蛋白蛋清分离,将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。加入1/3的细砂糖。继续搅打至蛋白变得浓稠。再加入1/3的细砂糖。继续搅打至蛋白出现纹路。加入最后1/3的细砂糖。继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。

图片 5

图片 6

2.

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

图片 7

将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。加入1/3的细砂糖。继续搅打至蛋白变得浓稠。再加入1/3的细砂糖。继续搅打至蛋白出现纹路。

手指饼干的做法步骤

图片 8

图片 9

  • 1将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
  • 2加入1/3的细砂糖
  • 3继续搅打至蛋白变得浓稠。
  • 4再加入1/3的细砂糖
  • 5继续搅打至蛋白出现纹路。
  • 6加入最后1/3的细砂糖
  • 7继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
  • 8将蛋黄与10克细砂糖混合打散
  • 9把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)
  • 10筛入低筋面粉。
  • 11轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)
  • 12装入裱花袋,用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形,即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。

2、将蛋黄与10g细砂糖混合打散。

3.

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