山珍海错菜谱:长颈羚花纹奶油蛋糕卷的做法

食物材料清单

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黄油 100g 鸡蛋 2个
细砂糖 100g 可可粉 10
低筋粉 50+40 柠檬皮屑 1小勺
SN2072 小蛋糕模 2个 4寸咕咕霍夫模 1个
模具

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烹调步骤

“本次做的是可可味滴,和原味不相同的是—原本180克的纯牛奶这一次换来了130克纯牛奶+50克原味优酸乳的三结合,烤出来今后的口感异常软绵绵。原味是外脆里软,加了酸酸乳的可可格子饼少了外部松脆的那层口感,更加多了有个别筋道韧韧的很好吃,况且不装保鲜盒放在外边也不会变干,是自个儿爱好滴口感~~
用打发鲜奶油做馅儿,和可可的含意很搭,再搭配点黑樱桃果汁,有奶香有异香,酸酸甜甜特别好吃,况兼果酒也春季了虚度鲜奶油吃多了会过腻。作者就尝了一丢丢,剩下的都夹好夹心给先生带走了,偶男生说这一次的都以她和煦一个人儿吃了,外人都木有给分点,实在是太好次了!!!!!!”

“奶油,彩虹蛋糕,蔓越莓三者的口感搭配择善而从,长颈鹿花纹为千层蛋糕扩大了几分童趣,外孙子吃的特喜悦”

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食物材料明细

食物的原料明细

步骤1

主料

主料

蛋清铁灰分离,蛋白边打发边参与细砂糖50g,打至硬发

  • 黄油30克
  • 蛋黄60克
  • 海军蓝用细砂糖30克
  • 蛋清105克
  • 蛋清用细砂糖45克
  • 低粉165克
  • 可可粉15克
  • 纯牛奶130克
  • 原味冠益乳50克
  • 香草精数滴
  • 蛋黄3个
  • 细砂糖20g
  • 玉米油40g
  • 牛奶60g
  • 黑可可粉5g
  • 低粉40g

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辅料

辅料

步骤2

  • 淡奶油180克
  • 细砂糖20克
  • 冰块、清水适量
  • 蛋白3个
  • 细砂糖40g
  • 柠檬汁几滴

黄油软化后稍打一下,再投入细砂糖50g,打至蓬松羽毛状

配料

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  • 黑车厘子果茶适量
  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 轻便难度

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